Si eres mexicano sabes bien que un esquite es la clave para la felicidad pero si vienes de fuera y probaste los esquites seguro te enamoraste.

Por eso te dejamos una receta muy sencilla para que puedas prepararla desde tu casa cada que se antoje un fabuloso esquite ya sepas como prepararlo y de nuevo sientas que vuelves a México, en cada cucharada.

¿Que necesitas?

2 cucharadas de manteca
1/4 de pieza de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
7 piezas de elote desgranados o elote de lata 
3 litros de agua
3 ramitas de epazote fresco lavadas, desinfectadas y limpias. (Picado)
3 piezas de chile serrano limpios y desvenados (Picado)
3 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta
4 cucharadas de mayonesa, crema o combinadas (para decorar)
4 cucharadas de queso fresco rallado (para decorar)
4 cucharadas de chile en polvo (para decorar)
4 piezas de limón su jugo (para decorar)

¿Como se prepara?

  1. En una ollita calienta la manteca y sofríe la cebolla. Agrega el ajo y los elotes y cocina unos minutos.
  2. Añade el agua y deja hervir hasta que los elotes estén tiernitos. Agrega el epazote, el chile y sazona.
  3. Sirve en vasitos y condimenta con mayonesa, queso, chile en polvo y limón.

 ¡ D I S F R U T A !