No se necesita ser un hábil cocinero para hacer esta receta. De hecho mi mamá me enseño a hacer este pollo con cerveza corona en los años 90´s
-Hijo algún día te vas a independizar- Me decía.
Lo cierto es que sí, tiempo después, con el boom de la cerveza artesanal se me ocurrió hacer la misma receta pero con un toque hipster y yucateco: Le puse cerveza artesanal Patito y chile xcatic. Aquí les va la receta que demuestra que los hombres podemos cocinar y beber cerveza al mismo tiempo:
Ingredientes para preparar el pollo a la cerveza Patito
- El pollo (compra el pollo en el mercado o con productores de pollo orgánico. Sabe infinitamente más rico)
- 2 Cebollas moradas
- 2 Zanahorias
- Ajo
- 1 chile xcatic entero
- 1 pimiento rojo en julianas (ya sabes, en tiritas)
- 1 cerveza patito Lager
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Perejil
Sigue estos pasos sin prisa:
1- Pon aceite de oliva en una sartén, pones el ajo picado, la zanahoria, la cebolla, el chile xcatic y el pimiento rojo. Tápalo y deja que se cocine.
2- Baja el fuego y añade el pollo en trozos. Ponle sal y pimiento a tu gusto, revuelve bien y tapa el sartén. Ponte a ver el facebook durante 15 minutos.
3- Destapa dos cervezas patito, una es para ti y la otra es para tu pollo, deja que el sabor de la cerveza entre en todos tus ingredientes. Tapa el sartén y déjalo otros 10 minutos.
4- Lo puedes servir con un poco de ajonjolí por encima y tortillitas para darle un sabor más regional.
Receta patrocinada por Pipiripau Bar